Fonctionnalité

Gestion des stocks et des recettes en restaurant

Vous créez la fiche recette de chaque plat, puis chaque vente déduit automatiquement les ingrédients consommés. Vous voyez ce qu'il reste, ce que vous perdez et ce que vous gagnez réellement par plat.

Ce que vous pouvez faire

Fiches recettes : quantité d'ingrédients par plat
Déduction automatique des matières premières à chaque vente
Enregistrement des pertes, casses et offerts avec motif
Inventaires physiques et écarts
Achats fournisseurs et coût d'achat moyen
Coût matière et marge par plat, plats les plus rentables

Questions fréquentes

Que se passe-t-il quand un ingrédient manque ?

Le plat est signalé indisponible côté client (« stock épuisé ») et la commande est bloquée avant l'encaissement.

Puis-je gérer des unités différentes (kg, litre, pièce) ?

Oui, chaque matière première a sa propre unité et son stock d'alerte.

Autres modules

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